De hace un tiempo a esta parte parece que hay una lucha incesante por tener el local más llamativo e ‘instagrameable’ de la zona, pero a veces nos olvidamos de que la belleza está en el interior… en este caso ¡de la cocina! Para comer rico no siempre hace falta ‘ver y ser vistos’, y eso queda patente en Toke de Paco, un restaurante de cocina española con toques de técnicas francesas al que merece la pena marcar en la lista de ‘hay que ir’, ¡aunque solo sea a probar su oreja de cerdo!
Gamba blanca a la plancha
El buen uso del buen producto -valga la redundancia-, es sin duda la religión que manda en este amplio restaurante con una carta más que apetecible y propuestas para todos desde la mañana a la noche. Y es que como cualquier típico bar, abre a las 9 para servir desayunos, desde el Básico por 2’80 € al Completo por un euro más; Tortitas con mantequilla y caramelo, Pan con tomate, Sándwich mixto o vegetal y generosos bocadillos de calamares o jamón ibérico. ¡Los fines de semana incluso tienen brunch de 10:00 a 14:30 h.! Incluye bebida caliente, pan, croissant de mantequilla, zumo de naranja natural, yogur; un principal a elegir entre Platito de ahumados, Revuelto de huevos -con jamón cocido, panceta o salmón ahumado-, Ensalada de burrata o Torrijas; y fruta de temporada o chupito para terminar. Todo por 11 €.
Sepia a la plancha con ali oli
Es un restaurante para todos los días porque su oferta, sin pretensiones, está de lujo gracias al respeto al producto de calidad y porque su precio es imbatible
En su carta principal, mucho para compartir: raciones, tostas, entrantes como Jamón ibérico y también principales como un par de arroces -con bogavante y cremoso con carrilleras- geniales para disfrutar en familia el fin de semana; algunos pescados con recetas de siempre y sabor a norte como Lubina a la bilbaína; y muy buenas carnes como su espectacular Chuletón de vaca, servido con guarnición de patatas fritas, pimientos y cherrys; además de sugerencias de temporada. Pero sin duda a un bar-restaurante como Toke de Paco se viene a probar un poco de cada y a exprimir al máximo esa primera parte de la carta: Croquetas de jamón o bacalao, Sepia a la plancha con ali oli, Gambas blancas a la plancha, Pulpo a la brasa, Setas empanadas, unas deliciosas Alcachofas que ellos mismos confitan; ese must para los amantes de la casquería: las Orejitas de la casa a la plancha crujientes que preparan tipo rulo y aliñan con ajo y perejil o un Tomate azul con ventresca para aligerar... Entre sus Tostas (a unos 6 € de media) destacan las de solomillo y foie, de mollejas, de hamburguesa de vacuno o las frías de piquillo con ventresca o anchoas. Y ojo, que aquí es pecado perderse el postre. Sus tartas caseras -Brownie, Tarta de queso y Banoffee- tienen ya legión de fans en la zona.
Chuletón de vaca, servido con guarnición de patatas fritas, pimientos y cherrys
Orejitas de la casa a la plancha crujientes
Pulpo a la brasa
Y es que si por algo se caracteriza la clientela de este restaurante es por volver. Sobre todo son boadillanos, pero también visitantes de la zona que si han ido una vez, desde luego repiten. Hablamos de un local amplio y acogedor, con zonas diferenciadas y espacio más que suficiente entre mesas: una gran barra -para cuando se pueda volver a ellas…- con mesas altas enfrente, un gran salón a la altura de la calle y otro más rústico, con las paredes totalmente empedradas, perfecto para celebraciones íntimas en la planta de abajo. Disponen además de una gran terraza acondicionada tanto para invierno como para verano y en todas estas zonas se puede tomar cualquier plato de sus diferentes cartas a la hora del día que más apetezca, o tomarse alguno de los vinos de su variada propuesta, con referencias para todos los gustos y a muy buen precio.
C/ La Alberca, 5
Boadilla del Monte. Madrid.
Tel. 91 253 07 60
Toke de Paco (www.tokedepaco.com) abre todos los días de la semana de 9:00 a 23:00 horas con cocina non stop. El ticket medio es de 25-30 € a la carta, pero también tienen promociones de raciones con jarras de cerveza o vino tinto a precios populares y varios menús adaptados a todos los bolsillos. Uno es el ‘Del día’ por 9’90 € con dos opciones de primero y otras dos de segundo, café o postre y la primera bebida; otro el ‘Especial’, por 13’50 € con un plato más para elegir en cada pase, mismos complementos y un aperitivo de la casa; y el de ‘Fin de semana’, para compartir, es sin duda para darse un gran homenaje. Lleva aperitivo, jamón ibérico, un primero a elegir entre cuatro opciones; otras tantas entre los segundos -que pueden ser por ejemplo un Chuletón de vaca vieja madurada de 1 kg aprox.; 2 Paletillas a la castellana o su Arroz con bogavante-; postre, una botella de vino y café por 59’90 €. El aforo actualmente es de 30 personas en el salón principal, 50 en el de la planta baja y 30 en terraza.
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